img

Nowa sieć gastronomiczna fast foodPowstał projekt nowej sieci gastronomicznej. Jego pomysłodawcy chcą stworzyć sieć innowacyjnych lokali typu fast-food, pod roboczą nazwą NOL restaurant. Restauracja będzie swoim wyglądem przypominała "latający spodek". Trwają obecnie poszukiwania partnerów biznesowych, którzy chcieliby zainwestować swoje środki finansowe w budowanie nowej marki.


img

Innowacyjna restauracja


Przedmiotem niniejszego przedsięwzięcia jest utworzenie innowacyjnej restauracji typu fast-food, która będzie swoim wyglądem przypominała „latający spodek” (NOL, czyli Niezidentyfikowany Obiekt Latający). Restauracja będzie oferowała dania kuchni północnoamerykańskiej z elementami kuchni greckiej i meksykańskiej (dania będą dostosowane do pory dnia). Restauracja będzie również oferować dania „na wynos”. Obiekt będzie otwarty w godzinach od 7:00 do 24:00.

img

Budowa restauracji


Restauracja zostanie w całości zbudowana ze stali, zaś zewnętrzna obudowa zostanie wykonana z blachy ocynkowanej. Po zachodzie słońca bryła obiektu będzie oświetlana. Restauracja zostanie zlokalizowana w jednym z największych miast w Polsce (decyzja po uzgodnieniu z inwestorem). Ze względu na niespotykaną konstrukcję restauracja będzie atrakcją turystyczną w danym regionie. Cel średnioterminowy to stworzenie sieci 16 restauracji w całej Polsce. Projekt może być bardzo łatwo skalowalny za granicą.

Maciej Konieczny

Pomysłodawca, główny zarządzający, odpowiedzialny za proces wdrożenia inwestycji oraz całościowe zarządzanie restauracją. Przedsiębiorca z kilkuletnim doświadczeniem w branży gastronomicznej (zarządzanie rodzinnymi lokalami gastronomicznymi oraz organizacji imprez plenerowych). Posiada wykształcenie z zakresu gastronomi oraz hotelarstwa i turystyki.

TRENDY NA RYNKU


img

Trendy na rynku usług gastronomicznych w Polsce

Rynek HoReCa w Polsce jest wart 26,7 mld zł według analizy PMR, co oznacza, że w 2016 r. wzrósł ponad 7 proc. rok do roku. Nie dość, że dynamika w ubiegłym roku była najwyższa od dekady, to również w tym roku, w związku z dobrą kondycją polskiej gospodarki oraz wzrostem krajowej konsumpcji, prognozy dla tego rynku są bardzo dobre. Potwierdzeniem są dane zaprezentowane w raporcie PMR „Rynek HoReCa w Polsce 2017. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2017 – 2022.

img

Wzrost liczby osób jadających poza domem

Oprócz poprawy sytuacji gospodarczej, czynnikiem wpływającym pozytywnie na dynamikę wzrostu rynku są również zmieniające się zwyczaje żywieniowe. Szybkie tempo życia sprawia, że Polacy coraz częściej jadają poza domem i więcej wydają na posiłki. Równocześnie stają się bardzo świadomymi konsumentami i zaczynają przywiązywać dużą wagę do jakości dań i obsługi – pokazują wyniki raportu Polska na Talerzu 2016, przygotowanego przez firmę MAKRO CASH & CARRY.

img

Czy 500+ wpłynie pozytywnie za branżę HoReCa

Prognozy dla całego rynku HoReCa, jak i dla jego poszczególnych segmentów są bardzo pozytywne w związku z coraz większym zainteresowaniem Polaków usługami gastronomicznymi. Dodatkowo trend ten będzie wzmocniony wypłatami z programu prorodzinnego 500 + jak wynika z prognoz zaprezentowanych w raporcie.
ANALIZA RYNKU HORECA W POLSCE I PROGNOZY ROZWOJU NA LATA 2016-2021.

img

Wzrost znaczenia kryterium miejsca i typu kuchni przy wyborze restauracji

Wraz ze wzrostem zamożności społeczeństwa za coraz ważniejsze kryterium wyboru posiłku czy danej restauracji konsumenci polscy uznają wygląd obiektu lub rodzaj kuchni, a coraz mniejszą wagę przypisują czynnikom ekonomicznym. Przykładem potwierdzającym niniejszy trend są nadal prężnie rozwijające się restauracje serwujące sushsi oraz kuchnię dalekowschodnią na rzecz malejącej liczby obiektów z tzw. "kuchnią azjatycką" czy też obiektów typu „Oscar” specjalizujących się w niskiej jakości kanapkach, zapiekankach czy hamburgerach.

img

Dostawy Online

Raport teraz Polska 2015. Tak jak w latach poprzednich, największa popularnością cieszyła się kuchnia włoska. Jednak nawyki żywieniowe Polaków zmieniają się.

img

Wzrost znaczenia restauracji typu fast-food

Polacy, którzy decydują się na obiad lub lunch w czasie pracy, najczęściej korzystają z restauracji typu fast-food, będących najczęściej restauracjami sieciowymi. Rodzaje dań podawanych w restauracjach sieciowych działających w Polsce nie są zbyt zróżnicowane.

8
blog_img

Budowa


Restauracja zostanie w całości zbudowana ze stali, zaś zewnętrzna obudowa zostanie wykonana z blachy ocynkowanej. Obiekt, o średnicy 27 metrów i wysokości 12 metrów, będzie składał się z dwóch poziomów, a w tym sali głównej oraz antresoli. Po zachodzie słońca cała bryła obiektu będzie oświetlana za pomocą reflektorów umieszczonych na obiekcie, jak i wokół niego. Ze względu na niespotykaną konstrukcję oraz wyposażenie (np. blok tematyczny związany z UFO, a w tym labirynt tematyczny, liczący około 84 metrów długości po obwodzie spodka, w którym sprzedawane będą gadżety) restauracja będzie atrakcją turystyczną w danym regionie. Restauracja zostanie zlokalizowana w jednym z największych miast w Polsce. W przyszłości zakładamy stworzenie sieci restauracji w całej Polsce.

blog_img

Lokalizacja


W zakresie lokalizacji pierwszej i kolejnych restauracji priorytet będą miały małe i średnie centra handlowe typu "dom i ogród", oraz stacje paliw przy głównych szlakach komunikacyjnych, które aktualnie nie posiadają rozbudowanej infrastruktury gastronomicznej lub jeśli posiadają, jest ona prowadzona w podstawowym zakresie. Restauracje nie powstaną przy centrach handlowych typu galerie, z uwagi na fakt, iż takie obiekty charakteryzują się stosunkowo wysokim obłożeniem gastronomicznym.

blog_img

Czas realizacji


Planowany okres realizacji projektu do momentu rozpoczęcia działalności operacyjnej wynosi 12 miesięcy, z czego etap budowy i wykończenia nieruchomości wynosi około 6 miesięcy.


Prognozy finansowe

Prognozy dotyczą jednej restauracji, w tyś. złotych

- 1 rok 2 rok 3 rok 4 rok 5 rok
PRZYCHODY 2 457,0 3 685,5 3 869,0 4 057,6 4 254,1
KOSZTY 1 897.4 2 206,3 2 254,7 2 304,9 2 357,1
EBIT 559,6 1 479,2 1 613,3 1 752,7 1 897,0

Oczekiwania inwestycyjne (w tyś. zł)

Całkowita kwota inwestycji 3 000,0
Koszty budowy nieruchomości wraz z zagospodarowaniem terenu 2 279,8
Koszty wyposażenia i montażu oraz pozostałe koszty przygotowawcze 435,6
Rezerwa budżetowa 284,6

Silne strony

Kontakt

* pole wymagane

Serwis nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w plikach cookies.
Pliki cookies wykorzystywane są w celu:
W ramach Serwisu stosowane są następujące rodzaje plików cookies: